Shakshuka mit einer besonderen Note

Shakshuka mit einer besonderen Note

Blog Article

Shakshuka verbindet fruchtige Tomaten, feine Gewürze und sanft gegarte Eier zu einem aromatischen Genuss aus Nordafrika und dem Nahen Osten. Der erste Schritt ist unkompliziert: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika brutzeln in Olivenöl, bis sie weich sind. Jetzt kommen frische oder stückige Tomaten in die Pfanne, zusammen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer kleinen Menge Zucker zur Abrundung. Die Sauce muss nun für eine Viertelstunde auf niedriger Hitze köcheln, Shakshuka bis sie leicht andickt und ihr volles Aroma entfaltet. Nachdem kleine Mulden in die Sauce gedrückt wurden, setzt man die Eier vorsichtig hinein. Durch das Abdecken der Pfanne wird das Eiweiß gestockt, während das Eigelb cremig bleibt, und für 5-7 Minuten gegart. Nach Belieben lässt sich das Gericht mit zerbröseltem Feta und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern. Knuspriges Baguette oder Fladenbrot sind ideal, um die würzige Shakshuka-Sauce aufzusaugen. Ob Sie den Tag mit einem herzhaften Frühstück beginnen, einen Brunch genießen oder ein leichtes Abendessen suchen - Shakshuka ist die Antwort. Ein wenig Harissa oder Chili gibt dem Gericht eine feurige, orientalische Note. Eine traditionelle Köstlichkeit, die mit ihrer würzigen Note den Orient nach Hause bringt!

Report this page